一、个人简介

博士，副教授，硕士生导师，中共党员，2015年毕业于中国海洋大学获工学博士学位。致力于食品安全与质量控制的相关工作，近年来发表SCI论文20余篇，承担和参与国家级及省部级课题8项。主要承担本科生《食品分析》、《食品化学》等课程的教学工作，同时主讲研究生《食品生物技术》等课程。

教育经历：

2005/09-2009/07 东北农业大学，食品学院，本科，食品质量与安全专业。

2009/09-2012/07 山东理工大学，农业工程与食品科学学院，硕士，农产品加工及贮藏专业。

2012/09-2015/07 中国海洋大学，食品科学与工程学院，博士，食品科学专业。

工作经历：

2015/09-2020/01 js3845金沙线路，js3845金沙线路，讲师。

2020/01-至今 js3845金沙线路，js3845金沙线路，副教授。

二、研究方向

食品安全与质量控制

1.用于食品危害物快速检测的纳米材料制备、性能探究和改进，及其在检测中的应用。

2.新型识别材料适配体的筛选平台搭载，高效筛选性能优异适配体，探究影响适配体性能的因素，并对适配体性能改进。

3.利用纳米材料性能结合新型识别分子构建检测探针，开发食品危害物安全快速检测方法，对检测方法的性能进行评价，配套快检设备，实现现场快速检测。

4.肉制品加工中危害因素的探究和控制，质量控制体系的建立。

三、承担项目

1.国家自然科学基金，32202153，呋喃唑酮代谢物核酸适配体筛选及其抗鱼类样品基质干扰机理的研究，2023/01-2025/12，主持。

2.山东省自然科学基金面上项目，ZR2021MC132，粒子展示-基质负筛 SELEX 筛选沙门氏菌适配体及抗基质干扰性能探究，2022/01-2024/12，主持。

3.山东省自然科学基金博士基金，ZR2017BC019，过渡金属纳米复合材料MoS2自身性能及在食品检测中的应用研究，2017/08-2019/12，主持。

4.中国博士后科学基金：2016M602183，二硫化钼复合材料的催化和磁性性能在分析检测中的应用，2017/01-2018/12，主持。

5.js3845金沙线路青年科技培育基金：兽药残留快速检测免疫层析毛细管灵敏度和稳定性研究，2016/01-2018/12，主持。

6.山东省自然科学基金面上项目，ZR2016CM47，基于免疫磁珠及石墨烯光热效应的沙门氏菌快速、灵敏检测方法研究，2017/01-2017/12，参与。

7.国家重点研发计划子课题：2016YFD0401101，跨境食品潜在、新发有害物及其代谢物多元识别技术研究与数据库构建，2016/07-2020/12，参与。

8.国家自然科学基金面上项目：31871874，乳制品加工中产生的潜在新型雌激素干扰物的非定向筛查，2019/01-2022/12，参与。

四、教学科研成果（论文、专著、专利等）

近5年发表的论文：

1. Yuanyuan Ge, Xin Wang, Yan Li, Hongyan Zhang, Jiaqi Sun, Zhenshuo Liu, Shuyuan Du*, A multimode detection of silver ions based on peroxidase-like activity and photothermal effect of Prussian blue nanoparticles. Journal of Food Composition and Analysis. 123 (2023) 105553.

2. Luxiang Gao, Xiaoyu Xu, Wenxiu Liu, Jinjuan Xie, Hongyan Zhang, Shuyuan Du*, A sensitive multimode dot-fltration strip for the detection of Salmonella typhimurium using MoS₂@Fe₃O₄, Microchimica Acta (2022) 189:475.

3. Zhang Lu, Wenxiu Liu, Yun Cai, Tao Zhao, Mengqi Cui, Hongyan Zhang*, Shuyuan Du*, Salmonella typhimurium strip based on the photothermal effect and catalytic color overlap of PB@Au nanocomposite. Food Chemistry 385 (2022) 132649.

4. Lixia Lu, Yuanyuan Ge, Xin Wang, Zhang Lu, Tian Wang, Hongyan Zhang*, Shuyuan Du*, Rapid and sensitive multimode detection of Salmonella typhimurium based on the photothermal effect and peroxidase-like activity of MoS₂@Au nanocomposite. Sensors & Actuators: B. Chemical. 326 (2021) 128807.

5. Shuyuan Du, Zhang Lu, Luxiang Gao, Yuanyuan Ge, Xiaoyu Xu, Hongyan Zhang*, Salmonella typhimurium detector based on the intrinsic peroxidase-like activity and photothermal effect of MoS₂. Microchimica Acta. 187 (2020):627.

6. Shuyuan Du, Ying Wang, Zhaochen Liu, Zhixiang Xu* and Hongyan Zhang *, A portable immune-thermo- meter assay based on the photothermal effect of graphene oxides for the rapid detection of Salmonella typhimurium. Biosensors and Bioelectronics 144 (2019) 111670.

7. Shuyuan Du, Chundi Yu, Lin Tang, Lixia Lu*, Applications of SERS in the detection of stress-related substances, Nanomaterials, 2018, 8(757).

8. Dan Zhang^#, Shuyuan Du^#, Shupeng Su, Ying Wang, Hongyan Zhang*, Rapid detection method and portable device based on the photothermal effect of gold nanoparticles, Biosensors and Bioelectronics, 2019, 123: 19-24.

9. Xiaoqi Li, Shuyuan Du, Fangyuan Tian, Minglu Wang, Ying Wang, Hongyan Zhang, Liguo Zang, Screening of Estrogenic-Disrupting Compounds in Dairy Products Based on the Estrogen Receptor Cocktail, FOODS, 9(2022).

10. Ying Wang, Shupeng Su, Shuyuan Du, Yu Gao, Zhixiang Xu, Hongyan Zhang*, Rapid detection for Salmonella Typhimurium by conventional resistive temperature sensor based on photothermal effect of carboxylated graphene oxide, Food Analytical Methods, 13(2020):1755-1763.

11.葛园园, 王珂萱, 廉康, 亓俊洁, 王欣, 张鸿雁*, 杜淑媛*，基于氧化型3,3’,5,5’-四甲基联苯胺纳米材料的比色和光热双模式检测谷胱甘肽，食品安全质量检测学报.11(2022):3636-3643.

12.王欣, 高卢翔, 陈玉茹, 谢金娟, 张鸿雁, 杜淑媛*, MoS2 纳米材料在食品检测中的研究进展. 11(2020):4041-4048.

专利：

1．杜淑媛，卢璋，张鸿雁，杨增琳，曹瑞迪，张飘然，高卢翔，刘文秀。PB@Au纳米复合材料、试纸条及其制备方法与应用，中国发明专利，2021.11.02，专利号 ZL 2021 1 0978222.0.

2．杜淑媛，葛园园，刘梦悦，王欣，张鸿雁。一种基于二硫化钼复合纳米材料信号放大的试纸条及其制备方法和应用，中国发明专利，2022.10.04，专利号 ZL 2018 1 1368699.1.

3．杜淑媛，卢璋，高卢翔，陈玉茹，张鸿雁。一种基于胶体金光热效应的免疫层析毛细管及其应用，中国发明专利，2023.08.04，专利号 ZL 2019 1 0600584.9.

4．杜淑媛，高卢翔，张鸿雁，徐晓雨，卢璋，刘文秀，谢金娟，周祥瑞。基于磁性二硫化钼催化和光热效应的鼠伤寒沙门氏菌多模试纸条及其检测方法和应用，中国发明专利，2023.07.28，专利号 ZL 2021 1 1113520.X.

5．杜淑媛，葛园园，张鸿雁，廉康，王珂萱，亓俊洁，王欣，孙佳琦。一种氧化型 TMB 纳米材料及其在检测谷胱甘肽中的应用,中国发明专利，2023.09.21，专利号 ZL 2021 1 1120783.3.

6．张鸿雁，杜淑媛，刘兆臣，苏树朋，王莹。一种集检测载体与信号产生于一体的温度计快速检测方法，中国发明专利，2020.05.05，专利号 ZL 2018 1 0725536.8.

7．张鸿雁，刘兆臣，杜淑媛。一种基于细菌增长对细菌快速镜检的方法，中国发明专利，2019.05.28，专利号ZL 2017 1 0757047.6.

8．曹立民，杜淑媛，隋建新，林洪，王静雪。一种纳米金免疫层析毛细管的制备方法，中国发明专利，2015.11.18，ZL 2014 1 0112602.6.

9．林洪，杜淑媛，曹立民，隋建新，王静雪。一种水产品中小清蛋白的毛细管免疫层析快速检测方法，中国发明专利，2015.06.17，ZL 2014 1 0112702.9.

五、 获奖

1.2021年度js3845金沙线路大学生创新创业工作先进个人。

2.两次获js3845金沙线路教师教学创新大赛副高组二等奖。

3.2020年度山东省高等学校科学技术二等奖，2/3。

4.2020年度山东省食品科学技术学会科学技术奖-技术进步一等奖，2/3。

5.第十二届“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛“优秀指导教师”。

6.第六届 山东省大学生科技创新大赛“银牌指导老师”。

7.js3845金沙线路2019年度优秀教学奖。

8.2017年度山东省普通本科高校青年教师教学能力提升培训“先进个人”。

9.指导学生参加全国大学生互联网+、挑战杯、生命科学竞赛、食品加工与安全创新大赛等国家级和省级比赛获奖20余项，被评为“优秀指导教师”5次。